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玉米深加工机械加工范围逐渐拓宽
日期:2021年01月14日    关键词:玉米加工设备-玉米深加工机械

        中国玉米消费中有60%左右用于饲料,30%左右用于玉米加工,10%用于食用及其他。在饲料工业中,玉米主要用于猪料和禽料。中国玉米深加工总量位居世界第二位,一般而言,在中国玉米深加工行业中,淀粉占比接近60%,酒精约占20%,味精占比接近10%。赖氨酸占比接近5%,柠檬酸占比接近5%。玉米市场化后,下游产业在公平竞争的市场环境中,能够发挥规模化优势,在全球市场竞争格局中占据主导地位。随着玉米市场化的深入,玉米深加工机械加工范围逐渐拓宽。


         1、玉米片:是一种快餐食品,便于携带,保存时间长,既可直接食用,又可制作其他食品,还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品,用水、奶、汤冲泡即可食用。
         2、特制玉米糁、玉米碴子、脱脂玉米粉:玉米籽粒脂肪含量较高,在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉,含油量降低到1%以下,可改善食用品质,粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素,添加制成的食品营养价值高,是儿童和老年人的食用佳品。3、玉米膨化食品:玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点,不仅色、香、味俱佳,而且提高了营养价值和食品消化率。
       4、玉米油:是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸,是构成人体细胞的组成部分,在人体内可与胆固醇相结合,呈流动性和正常代谢,玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效,富含维生素E。由于玉米油的上述特点,且还因其营养价值高,味觉好,不易变质,因而深受人们欢迎。
       5、玉米啤酒:因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦,故为比较理想的啤酒生产原料。
       6、玉米制糖:随着科技发展,以淀粉为原料的制糖工业正在兴起,品种、产量和应用范围大大增加,其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计,未来玉米糖将占甜味市场的 50%,玉米在下一世纪将成为主要的制糖原料。
       7、玉米的发酵加工:玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖,是发酵工业的良好原料。加工的副产品,如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业生产酒精、啤酒等许多种产品。

 

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